מהמטבח של אמא

מרכיבים

• • 3 כפות שמן זית
• • בצל גדול, קצוץ
• • 2 שיני שום
• • פלפל אדום, פרוס
• • 6 עגבניות בשלות, מרוסקות
• • כפית פפריקה מתוקה
• • חצי כפית כמון
• • 6 ביצים
• • מלח ופטרוזיליה

אופן ההכנה

1. 1מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא שקוף.
2. 2מוסיפים שום ופלפל לחמש דקות.
3. 3מוסיפים עגבניות ותבלינים ומבשלים רבע שעה על אש קטנה.
4. 4פותחים גומות ושוברים לתוכן את הביצים.
5. 5מכסים עד שהחלבון מתייצב. מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם לחם.

מרכיבים

• • 3 ביצים
• • כוס סוכר
• • חצי כוס שמן
• • כוס מיץ תפוזים טרי
• • גרידה מתפוז אחד
• • 2 כוסות קמח
• • שקית אבקת אפייה

אופן ההכנה

1. 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. 2טורפים ביצים וסוכר עד שהתערובת בהירה.
3. 3מוסיפים שמן, מיץ וגרידה.
4. 4מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבבים בעדינות.
5. 5אופים כ-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

מרכיבים

• • כף תה ירוק
• • צרור נענע טרייה
• • 2 כפות סוכר, לפי הטעם
• • ליטר מים רותחים

אופן ההכנה

1. 1שוטפים את התה בקצת מים חמים ושופכים.
2. 2מוסיפים נענע וסוכר וממלאים במים רותחים.
3. 3משהים חמש דקות ומוזגים מגובה, כמו שאמא עשתה.